En el micro “Golpe de Horno», Marco Casalini puso el foco en los frutos y alimentos de estación que abundan en el Alto Valle y muchas veces pasan desapercibidos. Tomates pintones, cítricos, nueces, almendras, membrillos, granadas, caquis, castañas y crucíferas formaron parte de un recorrido que combinó consejos prácticos con una mirada sobre la alimentación cotidiana y el vínculo con el territorio.
Casalini explicó, por ejemplo, cómo madurar tomates verdes fuera de la planta, recomendó tostar nueces para potenciar su sabor y recordó que esta época también es ideal para consumir frutas ricas en vitamina C. A la vez, retomó su planteo sobre la necesidad de reconocer y aprovechar los árboles frutales urbanos como parte de un patrimonio natural y social.
La columna también volvió sobre una idea central de su propuesta: recuperar alimentos cercanos y de temporada como alternativa frente al desperdicio, la dependencia de la producción intensiva y el impacto ambiental de los agroquímicos.